Dlaczego ta dieta? Dieta metodą M. Montignac
nie jest trudna, wystarczy zapamiętać zaledwie kilka reguł.
Jedzenie powinno być przyjemnością, a nie udręką obarczoną tylko zakazami.
Uczucie głodu czy pragnienia jest fizjologiczne i nie powinno byc wstrzymywane.
Nadmiar soli czy cukru, spożywanie pokarmu o wysokim
indeksie glikemicznym może prowadzić do tych stanów.
Metoda Montignac uczy nas jak zapobiegać takim sytuacjom. Określenie wartości BMI, pozwoli sprawdzić ci status Twojej wagi.
Zapoznaj się z zasadami diety
Węglowodany dobre i złe
Dobre węglowodany
powodują niewielki wzrost poziomu glukozy we krwi. Do tej grupy należą węglowodany o indeksie glikemicznym (IG) mniejszym od 50, m.in.:
zboża nieoczyszczone (chleb pełnoziarnisty, ryż pełnoziarnisty, niektóre kasze...)
warzywa strączkowe i motylkowe: sucha fasola, soja, ciecierzyca, soczewica...
większość warzyw (kapusta, brokuły, kalafior, zielona fasolka, sałata...) i owoców
Złe węglowodany
powodują silny wzrost poziomu glukozy we krwi. Do tej grupy należą węglowodany o indeksie glikemicznym (IG) większym od 50, m.in.:
Indeks glikemiczny to lista produktów uszeregowanych wzgledem przyrostu poziomu glukozy we krwi, po ich spożyciu.
Dzieki niemu mozemy wybierac okreslone rodzaje pokarmów, które spowodują osiągnięcie prawidłowej wagi ciała.
Indeks glikemiczny dotyczy tylko węglowodanów, ponieważ tłuszcze i białka nie powodują wysokiego wzrostu poziomu glukozy.
Indeks glikemiczny innych produktów węglowodanowych jest tym niższy, im są one trudniej i wolniej trawione i przyswajane.
